| 日文 | 中文 |
|---|---|
| 出ばな | 用餐前喝的茶 |
| 紫 | 醬油 |
| しゃり | 醋飯 |
| どんしゃり | 米飯 |
| さび・なみだ | 哇沙米 |
| 波の花 | 鹽巴 |
| つめ（甘いタレ） | 壽司甜醬汁 |
| ガリ | 壽司薑片 |
| クサ | 紫菜 |
| おてしょ | 小碟子 |
| ヤマ（バラン） | 壽司葉 |
| 宮島 | 飯勺 |
| ネタ | 握壽司的食材 |
| トロ | 鮪魚肚壽司 |
| 玉 | 玉子燒壽司 |
| ガレージ | 蝦蛄壽司 |
| げそ | 魷魚腳壽司 |
| 片思い | 鮑魚壽司 |
| たま（赤貝） | 赤貝壽司 |
| 漬け（鮪の醤油漬け） | 醬油漬鮪魚壽司 |
| はかりめ（穴子） | 星鰻壽司 |
| カンヌキ（鱵） | 針魚壽司 |
| 新子（鰶） | 鰶魚壽司 |
| 光り物（鯖や鯵等） | 鯖魚或竹莢魚之類的壽司 |
| 軍艦 | 軍艦壽司 |
| 鉄砲 | 壽司細捲 |
| かっぱ | 黃瓜細捲/河童捲 |
| 鉄火 | 鮪魚細捲/鐵火捲 |
| 手巻き寿司 | 手卷壽司 |
| 伊達巻き | 伊達巻 |
| 稲荷寿司 | 豆皮壽司 |
| ちらし寿司 | 散壽司 |
| 五目寿司 | 什錦壽司 |
| あがり | 用餐後喝的茶 |
| お愛想 | 結帳 |
