【単語】御節料理(日本年菜)

せちりょう(日本年菜)

せちりょうとは、ほんしんれきがんたんべるじゅうばこめられたりょうのことです。
せちりょうしょくざいやメニューには「こくほうじょう」「びょうそくさい」「そんはんえいなどねがいがめられており、「さをかさねる」というめてじゅうばこつめめられています。

御節料理是指在日本陽曆元旦時吃的年菜,食物會裝在日本的重箱(木盒)裡。御節料理的食材和菜單具有「五穀豐登」「無病無災」「子孫繁榮」等的願望。將年菜放入一層一層堆疊起來的木盒中, 有如累積幸運一般, 藉此來祈禱「累積幸運」。

いちじゅう(第一層)せちしゅやくいわざかなだんです(年菜上慶祝菜肴層的主角)
かず(乾青魚子)=鯡魚卵

しんけんざい」の「しん」のはつおんが「にしん」とおなじことから、りょうしんけんざいそんはんえいするというがあります。

 因為「二親健在」的「二親」的日文發音和「鯡魚」相同,所以有雙親健在、兒孫滿堂的意思。

づく(沙丁魚乾)

 いわしはたけりょうにされていたことから「」ともわれます。

 沙丁魚可以做成田裡的肥料,可稱呼為五万米(GOMAME)。

くろまめ(黑豆)

 きんべんじょうというふたつのがあります。

 有勤勞與壯實兩個意思。
たたぼう(牛蒡打碎後的煮物)

 ぼうのようにふかそんはんえいすることをねがっています。

 祝願子孫滿堂,像牛蒡一樣深深地蔓延根鬚。
(伊達卷)

 むかしのロールじょうしょもつじくているため、しきぶんはってんねががあります。

 形狀與古代卷狀的書籍和掛軸相似,有祈禱知識和文化發展的意思。

こうはくかまぼこ(紅白魚糕)

 あかけ、しろせいじょうし、おものです。

 紅色有辟邪的意思,而白色有純潔的意思,象徵很吉利的食物。
くりきんとん(板栗糰子)

 ぐりともばれるえんもので、きんいろかがやきんとんゆたかなざいさんねがっています。

 別名是「勝利栗子」的吉祥物,閃耀著金色的金團祝福家財萬貫。
こん(海帶卷)

 よろこぶ」と「こん」をかけ、よろこびにちた1ねんになることねがっています。

 有點類似「高興(YOROKOBU)」和「海帶(KONBU)」的發音,祝福滿懷喜悅的一年。

じゅう(第二層)うみさちものごうかざります(用海產燒烤菜肴並奢華地裝飾)

えび(蝦)

 えびのようにながきできることをいのります(えびまががっているようろうじん姿すがたているため)

 祝福可以跟蝦子一樣長壽 (蝦子曲起身體的樣子就像老人彎腰駝背的姿勢
ぶり(鰤魚)

 ぶりせいちょうごとにまえわる「しゅっうお」なので、ぶりのようにしゅっすることをねがっています。

 祝福能像鰤魚一樣能夠出人頭地。
たい(鯛魚)

 たいは「い=たい」をかけておいわいのさかなとして使つかわれます。

 鯛魚(TAI)的日文發音有點類似「大喜(MEDETAI)」的發音,所以慶祝的時候吃。

さんじゅう(第三層)ものちゅうしんそうざいめます(裝以煮食為中心的熟食)

れんこん(蓮藕)

 れんこんにはすうあないているため「しょうらいとおせますように」というねがいがめられています。

 蓮藕上有很多洞,祝福能看到未來。
さといも(小芋頭)

 さといもつらなってしゅうかくされるため、そんはんえいしょうちょうしています。

 把很多收穫的小芋頭放到一起,象徵著子孫滿堂。
くわ(慈姑)

 おおきながでたようから「い」というがあります。

 有著很大的芽,發芽=吉祥的意思。
きんかん(金柑)

 きんざいほうあらわし、かんこううんあらわしています。

 金表示財寶,柑表示好運。

)のじゅう(第四層)ものものめます(裝醋拌涼菜與拌菜等)

こうはくなます(涼拌紅白蘿蔔絲)

 あかにんじんしろだいこんで「おいわい」のがあり、こんさいなので「しっかりる」というもあります。

 用紅色的紅蘿蔔與白色的蘿蔔有「慶祝」的意思,像根菜一樣「牢牢地扎根」的意思。
きっかぶ(菊花蕪)

 きくじゃはらう」とされ、ろうちょう寿じゅしょうちょうす。

 菊花可以驅邪,象徵著長生不老。
ちょ(甘露子)

 」ともき、ちょう寿じゅねがっています。

 別名稱為「千代呂木」,祝福長壽。

じゅう(第五層)からのままなにれません(空著,什麽也不放)

ひかえのじゅうともばれ、かみさまからさずかったふくつめめるため、からのままにしておきます。

 別名稱爲「備用的木盒」,爲了接受神授予的福氣而空著的。

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